如果实习期内饮酒驾车且酒精含量达到23100，会有

实习期内饮酒驾车且酒精含量23100，属于醉酒驾驶，将面临严厉处罚。依据《车辆驾驶人员血液、呼气酒精含量阈值与检验》，酒精含量超80mg100ml即为醉酒驾驶，将吊销驾照，可能拘役并罚款，严重可危及生命安全。
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实习期内醉驾，后果严重。1.立即停车配合调查，避免事态恶化。2.吊销驾照后，需重新参加驾考，合格后方可再驾车。3.面临罚款时，按时缴纳，以免影响个人信用。4.若被拘役，服从管理，争取良好表现。5.事后深刻反省，杜绝再次酒驾，珍惜生命和他人的安全。
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实习期内饮酒驾车常见处理方式为吊销驾照、罚款、拘役。处理方式依据酒精含量和具体情节而定，醉酒驾驶一律吊销驾照，罚款和拘役视情节轻重由法院裁决，建议尽快配合警方处理。